美食家こだわりの黒鮑の季節到来!

御宿The Earthは6月1日より営業再開をいたしました。

「新型コロナウィルス」感染防止のガイドラインも策定いたしましたので、ご来館の際には、ご協力の程宜しくお願い申し上げます。

皆様方のご来館を心よりお待ち申し上げます。

周辺は新緑輝く爽やかな季節となり野鳥の囀りのBGMが感動的です。

そして美食家こだわりの黒鮑の季節になりました。

御宿The Earthと黒鮑の関係についてご案内申し上げます。  倭姫命が伊勢、五十鈴川のほとりに天照大神の御鎮座を終えて、近隣を巡幸されたとき、鳥羽市国崎の鎧崎で海女が獲った鮑をご賞味され、あまりの美味しさに感動され、毎年伊勢神宮へ献上するように命じられました。 今日まで国崎町では日持ちがするように薄く長く切り、乾燥させた「熨斗鮑」を神饌(神様のお食事)として、毎年6月、12月の月次祭(つきなみのまつり)、10月の神嘗祭(かんなめさい)に献納しています。 コンブ、アラメ、カジメ、ワカメなどの海藻を好み、昼は岩礁にいて、夜、海藻を食べるために移動します。 御宿The Earthでは国内産食用鮑とされる黒鮑(クロアワビ)、雌貝鮑(メガイアワビ)、真高鮑(マダカアワビ)、蝦夷鮑(エゾアワビ)の4種類の中から、黒鮑を使用しております。 黒鮑は肉厚で弾力に富み、古の時代から珍重されてきた高級鮑です。 伝統の料理方法で黒鮑をより柔らかく、さらに滋味を引き出します。 グルタミン酸、アデニル酸の旨味成分とグリシン、ベタイン酸の甘味成分が含まれ、グリコーゲンにより更に旨味が出ます。 グリコーゲンの量は、季節により、また、食べる海藻の種類によっても異なります。 4月から9月頃までが漁期であり、乱獲防止のため、漁法、器具、時期などの厳しい規制を実施しています

御宿The Earth

                            総支配人

新型コロナウィルスの感染拡大防止に関するご案内

新型コロナウイルスの感染拡大防止に関するご案内
お客様各位

御宿The Earthでは、お客様と従業員の安全と安心を第一に考え、現在
下記の安全対策を実施しております。

[新型コロナウィルス感染予防・拡大防止の取組み]
■館内に消毒液を設置
ロビー、共用スペースに消毒液を設置しておりますのでご利用下さい。
また、手洗い、うがいを励行いただきますようお願い申し上げます。

■共用部分の拭き取り消毒の実施
ドアノブ、エレベーターのボタンなど不特定多数の方が触れられる
部分を中心に、消毒液による拭き取り消毒を実施しております。

■従業員のマスク
従業員は始業時の健康確認と入館時の手洗い、うがい、手指消毒を徹底しており、
お客様の安全を考慮して従業員がマスクを着用しております。

[お客様へのご協力のお願い]
発熱、咳等の風邪症状があるお客様は、ご入館をお断りさせていただく場合
がございます。
また、館内で体調が悪化した場合は、至急係員までお申し出ください。

今後、状況に応じて随時変更させていただく場合がございます。
何卒、ご理解、ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
                                  
                              総支配人

館内の禁煙について

御宿The Earthでは健康増進法第25条に基づき
2020年4月1日より館内禁煙とさせていただきます。
お煙草(電子煙草を含む)を吸われるお客様には
ご不便をお掛けいたしますが、
館内の指定の場所にて喫煙していただきますよう、
ご理解とご協力をお願い申し上げます。

                    総支配人

Healingのご予約時間のご案内

みなさまごきげんよう。
朝晩の寒暖差で体調崩されておりませんか?
当館の温泉の泉質は単純泉ですが、温泉から上がってからも
ぽかぽかと身体がずっと暖かい状態が続きます。
最近は日の出時間も6時半に近くなり、今年も残すところあとわずかとなりました。

貸切風呂、Healingの最終ご予約時間を、日の出をご覧いただけます様
06:00~07:00とさせて頂きます。こちらは有料にてご案内。
1時間、3,300円になります。

昨日は久しぶりにきれいな満月が見れました。
皆様にもおすそ分けです。


貸切露天風呂ご利用時間変更のご案内

御宿ジアースの貸切露天風呂『Healing』をご利用いただき、誠にありがとうございます。

日の出のお時間も午前5時26分となってまいりました。
貸切露天風呂『Healing』利用時間も、
この期間は「5:00~6:00」に変更いたします。
是非とも、ご利用時間内に日の出をご覧くださいませ。

花火

みなさまごきげんよう。

洗濯物なかなか乾かないので、早く梅雨明けして欲しい!とこんなにも願っていたのに。昨日東海地方ようやく梅雨明けしましたが、こんなに一気に暑くなってとはお願いしていない。日本の温暖化、世界の温暖化かなり深刻に受け止めないとダメですよね。

日本の夏と言えば、キンチョウの夏。ではなく、花火ですよ花火!風情があってとても良い。世界一だと思っています日本の花火技術。7月28日(日)に開催された【きほく灯籠祭】の花火写真を皆様におすそ分け。私も、当館のホームページを作成して頂いているNさんからおすそ分けして頂きました。

みて下さい。本当にと~~~~っても綺麗!

花火

姉妹館が運営している、孫太郎オートキャンプ場から撮影されたそうです。

ってことは、当日キャンプされている方達はみんなこんなにきれいな花火観覧できたのですね。花火の規模が凄い! 今年も花火見ずして夏が終わりそうなので、この写真で楽しませてもらいます。

World Luxury Hotel Awards 2019

皆様ごきげんよう。

すみません!!すでに7月1日から始まっておりましたが、告知遅くなりました。今年もノミネートされていますので、こちらのサイトへアクセスしお好きなカテゴリーに投票のほど宜しくお願いいたします。

ノミネートカテゴリー:

ラグジュアリースイートホテル

ラグジュアリー温泉ホテル

ラグジュアリーオーシャンビューホテル

World Luxury Hoyel Awards 2019

フランス国営放送arte(アルテ)の取材

みなさまごきげんよう。

今週は濃密な1週間でした。休館日が3日間あったのですが、その前にフランスからのFAM及びテレビ撮影対応というスケジュールがあり、いつも以上にあっという間の1週間でした。

休館日には中庭を綺麗にしてもらったり、円空の塗装をしてもらったり、今回は外周を中心に作業をしてもらいました。

そして、その前にはフランスからの来客対応。初日はフランス富裕層ツアー、日本へのアウトバウンド、こちらサイドの言い方ですとインバウンド企画の視察滞在の受け入れ。ご自身のフランスのご自宅には茶室や400枚以上の着物コレクションがあるという親日家のフランク・サドラン氏。とても物腰柔らかい、素敵な方でした。

フランクさんのチェックアウト後にはフランス国営放送の番組arte(アルテ)の受け入れ。英語で言うとArt。NHKスペシャル?みたいな感じなのかしら?
フランクさんもアルテの撮影も、きっかけは3年前の伊勢志摩サミットからのご縁。外務省誘致の海外メディアを招待し、相差で開催した御潜神事(みかづきしんじ)へご参加いただき、その際に目の当たりにした海女業と鳥羽文化に感銘を受け、3年の月日を経て、この度旅行企画の視察及び、海女文化紹介の番組取材につながりました。ご縁はいつどこでなにを招いてくるかわかりません。

そんなこんなで、当館山川総料理長フランスメディアデビュー(笑)国営放送の番組の為、営利目的につながる内容は一切NG。今回も、石鏡の海女さんが撮ってきた鮑をどのように料理するか、その料理を紹介する場面の撮影を、ありがたいことに当館ですることになりました。1泊2日の撮影ではありましたが、打ち合わせからこの人数(12名‼)2つの工程が同時進行していたので、フランス語通訳の方も2名参加されていました。磯が開くか、あかないか、海女業は出来るのか、と天候に左右される予定を事前打ち合わせ。

フランス旅行代理店・国営放送クルー・通訳・百五総研・鳥羽市観光課・鳥羽市観光協会・そしてThe Earth二人。日本サイドの細かい段取りにもきちんとoui oui(ウィー ウィー)受け答えして頂き、なんの心配もなくミーティング終了。その後は通常のお客様同様のお食事・ご滞在をお楽しみ頂き、翌日の撮影へ。

翌朝、クルーは海女さんの撮影へ出かけ、その後夕方アースに戻り料理撮影開始。鮑を磯から買い付け、それを調理するとうい流れの撮影です。調理人3人で会話をしながらするようにという指示が出されているものの、カメラ目線になったり、カメラ側に立って英語の通訳をしている私に目線を合わせてきたりと、最初は慣れない様子でした。それでも、撮影を進めていくうちに、きっとこれも聞きたい、これも撮りたいという気持ちになったのでしょう。予定より大幅に時間を割いて撮影が終了しました。